保鮮冷庫的溫度環境是降低微生物菌種生長的環境要素，因此許多新鮮水果、蔬菜都需要放到保鮮冷庫內進行儲藏。在儲藏果蔬的整個過程中，環境溫濕度是影響保鮮實際效果的至關重要原因。那么保鮮冷安裝應該如何確保溫度和濕度達到要求？
保鮮冷庫安裝把溫度控制在5°C之下就可以維持儲藏商品的新鮮程度。但并不一定所有的水果蔬菜都需要較低的溫度或者較高的濕度冷藏，這時候就需要把控保鮮冷庫的環境溫度及其環境濕度。
保鮮冷庫安裝環境溫度：尤其是在夏天把控好保鮮冷藏庫內的環境溫度是很重要的。環境溫度太低就易于是食品出現凍壞的狀況，而環境溫度過高就容易引起孵化現象。短期內儲藏的果蔬產品一般來說把環境溫度應把控在24°C，針對易受凍害的蔬菜水果一般來說放到27°C冷藏庫中，可采用蓋上棉被等具體措施避免受凍。易衰老的蔬菜水果應放到0°C.上下冷庫中。為確保成品質量，要避免環境溫度產生較大的變動。
保鮮冷庫安裝環境濕度：為了更好地確保蔬菜水果的新鮮程度，充足的水分含量是不可缺少的。水分含量缺少易于造成枯萎，儲藏生產加工期內環境濕度把控在80%-95%。依據貯物量及庫間環境溫度狀況進行適度調整，特別注意通風換氣。比如香菇、洋蔥等表面層水分含量比較大種類，進庫前須要經過適度晾干以增加儲藏時間。
果蔬保鮮冷庫的溫濕度是影響保鮮效果的關鍵，把控好溫度和濕度才能保證更好的儲藏質量，此外保鮮冷庫儲藏的貨品、進出庫頻率、進貨時間都會影響到冷庫的溫度，希望大家能夠注意。
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